从茶园到茶杯的“掌控”福鼎白茶正式推动大数据平台建设

“前期我们通过无人机采集茶园面积数据，用精准的手段确保茶园面积的准确性。”1月9日，福鼎市茶业管理局局长王千潮说道，今年福鼎正式推动福鼎白茶大数据平台建设，实现福鼎白茶茶青来源的大数据管控，加上前期福鼎率先实施的可追溯制度，将通过进一步优化终端产品流通的数据化管控，有望借助网络科技实现从茶园到茶杯的大数据、智能化管理模式。

目前，福鼎已集中开展茶园地理数据调查采集工作，将全市农户和茶企的茶园面积进行一次精准测量，以此掌握福鼎白茶产量的精准数据，有效防控非福鼎本地原料或非福鼎产白茶的混入。在此基础上，福鼎将全市农户的茶园与茶企基地挂钩，按照生态茶园管理标准，由茶企实施指导管理，纳入生态茶园基地化管理模式，以此实现全市茶园的生态管理。

福鼎现已率先全面实行茶青凭证交易，茶青销售者需提供追溯凭证、合作社证明或个人身份证方可进入集中交易市场销售。茶企收购茶青必须履行进货查验和索证索票职责。在市场交易环节，福鼎计划将茶青凭证进一步改造升级为茶园证，对接大数据平台，通过证件上的二维码可以查询了解到茶农茶园详细的信息。完善茶青凭证交易，从而防止外来茶青混入市场，确保茶叶产品来源可查询、质量可追溯，提高福鼎白茶的品质安全。

作为一个典型示范点，磻溪镇湖林村的茶青交易现已通过借助湖林白茶APP卡和二维码线上操作完成。该村通过登记茶农身份证、电话号码、茶园种植面积、预估产量以及农药用药量等信息，由茶企联合社统一制作发放湖林白茶APP卡，每户一卡，茶农凭卡卖茶，茶企凭卡买茶，并凭卡开据发票付款，全村共发放APP卡783张，覆盖全村所有茶农。茶商在收购茶青时，可以通过扫描APP卡上的二维码，从源头掌握茶青来源信息，同时在收茶青时，逐批抽样送检，最大范围保证茶青的绿色品质。当福鼎白茶大数据平台建成后，福鼎全市的茶青交易数据将统归一个大数据平台实施一体化管理，确保数据来源的一致性。

“掌握了茶园面积，我们就掌握了白茶产量，也就掌握了终端产品的数据，最终将非福鼎产的白茶排除在外，防止冒名顶替，乃至以次充好。”王千潮说道，通过大数据平台还可以将所有福鼎茶企的产品数据统一纳入管理，实现每一款产品都有一个独立不可复制的数据信息，消费者通过查询大数据平台来识别福鼎白茶是否来源正宗，从而在流通领域防止假冒、仿冒产品流入市场，维护福鼎白茶品牌的纯洁性、美誉度。

今年福鼎进一步围绕“生态清新，福鼎白茶”绿色高质量发展新定位新目标，利用大数据、物联网、移动互联技术，推动白茶二维码数字化跟踪与溯源管理，加速茶产业数字化发展进程。据统计数据显示，2019年福鼎白茶综合产值突破百亿元大关，提前一年实现产值超百亿元，运营数据资产，释放数据价值，实现数据在茶行业领域的应用，为福鼎白茶产业化、生态化发展“保驾护航”。

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